对于成都人而言牛百叶、牛杂等食品一定不陌生，在烫火锅的时候大部分的人都会点到这两个菜，但是最近的一个新闻报道给了爱吃这两种菜的人们一个警钟。最近新闻报道华南海鲜市场的周氏牛杂牛肉店出售的牛杂等食品是经过甲醛浸泡的。这让成都除甲醛的客户们惊叹不已。

　　店主周某称述了甲醛泡牛杂的制作过程：先将冰冻的牛肚划开用火煮熟之后再用凉水冷却，再排进装满了自来水的塑料盒当中，一般一盒大塑料盒里会倒进1-2瓶矿泉水瓶盖的甲醛，然后搅拌均匀后泡两三天，卖的时候捞出来，用自来水冲洗一下就完成了。

　　大家都知道甲醛要是浓度过高被人体接触轻则会出现呼吸道方面的疾病重则可能导致白血病和癌症等的发生，如果食用了含甲醛的食品可能会损伤肝肾功能。成都除甲醛小编看后震惊了，还好商家得到了制裁，被判处了3年6个月的徒刑，国家用法律惩治了这些不法的商贩。

　　知道了甲醛的危害，我们又不得不食用这些食材，那么我们要怎么辨别呢?这里成都除甲醛的专家提供了一些方法：

　　1、看色泽

　　一位从事食品加工的专业人士表示，辨别有没有浸泡过甲醛的牛百叶，首先是看色泽，被泡过的牛百叶显得较惨白，而光泽也更好。如果你看到的牛百叶是像珍珠一样有晶莹剔透光泽的，那么你就要留个心眼了。

　　2、用手摸

　　其次是用手摸，被甲醛泡过的牛百叶摸上去会比较硬，这样的牛百叶一般情况下，保鲜时限被人为延长了。所以在购买时一定要慎选那些硬度很高、没有一丝丝弹性的牛百叶。

　　3、闻味道

　　辨别有没有甲醛浸泡过，还有一种方法就是闻。这种方法是买肉类食品时最常用的选择招数，一般被泡过的牛百叶有一种化学药剂的味道，如果有那么就不要买了。

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