都说民以食为天，但是在现如今的社会要想吃上安全放心的食品似乎比登天还难，继前段时间刚被成都除甲醛发现的温某翰因为了使食品保鲜更持久，看起来更有卖相在食品中添加甲醛之后又被爆出江苏徐州的黑心老板因用甲醛泡牛百叶被抓。

　　近日，江苏徐州泉山区检察院审理了一起因使用国家明令禁止的非食品添加剂生产制作销售牛百叶的案件，黑心老板郭强为了使自己售卖的牛百叶、牛板筋色泽光亮易于销售便将牛百叶和牛板筋放在甲醛溶液里面浸泡后拿去销售后经群众举报被当场抓获。

　　今年七八月间，郭强在徐州市泉山区十八屯租了一间房将即将出售的牛百叶和牛板筋浸泡于甲醛溶液中，待天亮之后拿到市场上销售，经群众举报后被办案人员一举拿下，并查获了即将出售的牛百叶20.54千克、牛板筋143.28千克及一瓶疑似甲醛的液体。鉴定过出待售牛百叶甲醛含量为28.8mg/kg、牛板筋甲醛含量为132.4mg/kg。

　　甲醛对人体的危害十分严重， 甲醛对人体的眼及上呼吸道粘膜都具有刺激性，对人体健康的危害主要表现为嗅觉异常、过敏、肺功能异常、肝功能异常、免疫功能异常等;甲醛急性中毒可以引起流泪、眼剧痛、喉痒、咳嗽、呼吸困难及窒息，同时伴有全身软弱无力、多汗和头痛等症状;慢性中毒可导致消化障碍、兴奋、视力障碍，甚至神经麻痹。

　　食品中的甲醛的毒性主要表现在：

　　人食用含有甲醛的食品后会导致肺水肿、肝肾充血及血管周围水肿。

　　进入人体的甲醛还能凝固蛋白质，可怕的是甲醛能和蛋白质的氨基结合，使蛋白质变性，扰乱人体细胞的代谢，从而对细胞具有极大的破坏作用和致癌作用。

　　食用含有甲醛的食品还会损伤人的肝肾功能，可能导致肾衰竭，据研究，一次食入10至20毫升会致死。

　　食入含有甲醛的食品会直接产生中毒反应，轻者头晕、咳嗽、呕吐、上腹疼痛，重者则会出现昏迷、休克。

　　甲醛对人的皮肤和呼吸器官黏膜的强烈刺激作用，对人体的中枢神经系统，尤其是视觉器官、支气管和肺部有强烈作用。

　　食品中甲醛还会损伤人的口腔、咽、食道、胃的黏膜。

　　消费者如果不慎误食含有甲醛的食物，应立即饮用300毫升清水或者牛奶，起到稀释和在胃里形成保护膜的作用，减少胃部对甲醛的吸收。症状严重的话要立即去医院进行治疗。甲醛而还会在人体中蓄存，达到一定浓度时则会集中爆发。

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