冬天到了，又到了全民涮火锅的时候。很多人在涮火锅的时候都会点蘑菇，但是最近有人听说蘑菇在种植的时候会在蘑菇上喷甲醛以避虫害。一位家有病人的女士说“医生建议病人多吃蘑菇，但是担心市场上的蘑菇甲醛超标因此我在网上买菌包自己来种蘑菇更放心。”

　　据法制晚报消息，有记者针对蘑菇含甲醛消息进行了详细的求证，因此记者在多个网点购买了9份蘑菇样品进行检测。也有店主告诉接着用菌包种蘑菇不用喷甲醛，因为菌包经过高温灭菌即使不喷甲醛也不会生虫。

　　对此，记者带着9份蘑菇样品送到了专业的甲醛检测中心进行了检测。我国没有制定鲜香菇甲醛含量标准，因此我们暂且采用了日本和欧盟的标准即甲醛含量小于等于63mg/kg。

　　检测结果表明，这9种样品当中的甲醛含量全部小于10mg/kg，远低于欧盟标准。以此来看大家完全不用担心蘑菇里甲醛超标的问题，可以放心食用。

　　成都除甲醛专家爱美家也提醒大家甲醛是一种无色有刺激气味的气体，虽然危害严重，但是食物中少量的甲醛并不会对身体造成危害，而且甲醛极易挥发，少量甲醛在烹制过程中可能已经挥发殆尽，无须担心。

　　另外，香菇中的一些甲醛其实是香菇生长过程中的一种内源性的中间代谢物，但是它的含量极低，并且非常容易挥发到空气中，在实际生活当中的浸泡、烹饪过程中都可以一定程度的去除甲醛，因此菌菇类食品中天然存在的甲醛根本不需要过分担心。

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